Gör en enkel morots- och ingefärasoppa genom att lägga 5 dl hackade morötter och 2,5 dl hackad lök i en kastrull. Tillsätt vatten tills innehållet precis täcks och tillsätt sedan skalad, hackad ingefära efter egen smak. När blandningen väl är mjuk, gör puré av den och tillsätt naturell yoghurt för att ge smak och smidighet
BLOMKÅL
Mest känd som grönsaken som oftast serveras med ostsås men blomkål innehåller cancerhämmande ämnen och kostfibrer. Blomkålen innehåller lite fett och få kalorier: omkring 50 kJ per dl kokt blomkål. Den är en utmärkt källa till C-vitamin och innehåller även K-vitamin och kostfibrer. Liksom broccoli och vitkål innehåller blomkål flera hälsosamma fytokemikalier, inklusive anticancerämnet sulforafan som frigörs när blomkålen hackas eller tuggas. Blomkål innehåller även andra ämnen som kan förbättra leverns förmåga att avgifta cancerframkallande ämnen.
Som medlem i familjen korsblommiga växter har blomkål sina rötter i vildkålen, en växt man tror härstammar från Mindre Asien och som blev populär i Medelhavsområdet omkring 600 f.kr.
